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株式会社 菅英佃煮本舗

株式会社菅英佃煮本舗
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秋田県潟上市昭和乱橋字古開119
TEL:018-877-2024
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詰め合わせA-2

わかさぎ甘露煮、はぜ佃煮、小ぶな甘露煮、甘口海老、特上白魚佃煮、わかさぎ筏焼きのセット。

■わかさぎ甘露煮
厳選したわかさぎを職人が見極め一度素焼きにし、時間をかけて水炊きすることでふっくら柔らかく素材の持ち味を引き立てました。カルシウムを豊富で子供からお年寄りまでおいしくお召し上がり頂けます。

■はぜ佃煮
地域によっては、「ゴリ」とも呼ばれています。食べやすい小さい国産のはぜ生のまま柔らかく炊き上げ、昔ながらの製法で炊き上げました。

■小ぶな甘露煮
小さなフナをいったん焼いてから水煮し、さらに炊き上げて味付けしました。水煮にすることで臭みも少なくとても柔らかく仕上げた伝統の一品です。

■甘口海老
甘口海老鮮度の良い小海老を醤油を使わずに甘く仕上げ、しょうゆを使わずに甘く仕上げ海老の香ばしさを残しました。※色が褪せてくる場合もございますが品質には問題ございません。

■特上白魚佃煮
国内の原料を、素材を厳選し現地で新鮮なまま一次加工ししてさらに本社にて2次加工することで、新鮮な佃煮がお楽しみ頂けます。職人が丁寧に生炊きで仕込んだ伝統の一品です。地元でもっとも愛されているあっさりした味付けをした佃煮です。

■わかさぎ筏焼き
その日水揚げされた、鮮度の良いわかさぎを丁寧に串に刺して焼き、乾燥させて味付けをしました。厳選したわかさぎの香ばしい香りが楽しめる一品です。
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いかあられ(三色豆入り)

北海道産のするめいかを短冊に切り、いかを揉みほぐし、柔らかく炊き上げました。いかの身の部分だけを厳選して使用し、高級感のある風味豊かな佃煮に仕上げました。
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わかさぎの筏(いかだ)焼き

その日水揚げされた、鮮度の良いわかさぎを丁寧に串に刺して焼き、乾燥させて味付けをしました。厳選したわかさぎの香ばしい香りが楽しめる一品です。
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